L'Amur è un grande pesce che vive in bacini d'acqua dolce in molte regioni del mondo. Viene allevato avidamente in stagni e lagune, dove è una delizia per gli appassionati di pesca. Questa specie di pesce è caratterizzata da un corpo lungo e relativamente stretto e una testa larga e leggermente appiattita. Vi presentiamo 10 fatti interessanti su questo pesce popolare!
1. L'erba bianca proviene dalla Cina, ma è comune nelle acque di molti paesi europei e americani.
2. Questa specie è arrivata in Polonia nel 1964 e solo due anni dopo è stata trovata in diversi laghi del nostro paese (principalmente nei laghi del Distretto dei laghi della Masuria).
3. L'Amur è uno dei pesci d'acqua dolce più grandi che vivono nel nostro Paese: il pesce record pesava oltre 39 kg ed era lungo 132 cm.
4. In condizioni naturali - cioè nelle calde acque asiatiche - può essere lungo fino a 150 cm e pesare oltre 45 kg.
5. La carpa erbivora appartiene alla famiglia delle carpe, proprio come la carpa comune, il triotto e il carassio.
6. Gli amur sono pesci erbivori, ma i giovani mangiano zooplancton.
7. L'età di maturità dei pascoli può variare considerevolmente a seconda della regione. Nelle acque malesi gli individui maturano all'età di appena una dozzina di mesi, in condizioni europee questo pesce raggiunge la maturità anche all'età di 6 o 7 anni.
8. L'Amur non è un pesce longevo: l'aspettativa di vita media è di 15 anni.
9. Questa specie in Polonia non si riproduce naturalmente, principalmente a causa della temperatura dell'acqua relativamente bassa. Al fine di mantenere un livello stabile della popolazione delle praterie, il cosiddetto deposizione artificiale a fine giugno e inizio luglio.
10. Gli amur vanno in letargo vicino al fondo dei bacini idrici e durante i mesi più freddi il pesce è ricoperto da uno strato di muco, che protegge il corpo dell'animale dal freddo.
L'Amur è apprezzato in cucina per la sua carne bianca, eccezionalmente delicata e semigrassa. Tradizionalmente presente nelle ricette polacche, è anche un'alternativa ad altri piatti di pesce con specie con caratteristiche simili.