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Oggi te lo raccontiamo sulla cucina belgache è relativamente nel nostro paese poco conosciuto. È vano cercare un ristorante con prelibatezze belghe. Senza contare le cabine di servizio patatine fritte belghe sono come la medicina. Questo significa che la cucina belga è noiosa e monotona? Nessuna di queste cose! Guarda tu stesso.

Piatti tradizionali e prodotti della cucina belga

Le prelibatezze belghe più famose sono di sicuro patatine fritte e cialde. Queste due prelibatezze meritano un po' più di attenzione, quindi abbiamo dedicato loro voci separate:

  • waffle belgi;
  • patatine fritte belghe;

La cucina belga viene spesso paragonata alla cucina francesetuttavia, i belgi hanno conservato molti piatti appartenenti ai vecchi piatti nazionali dei fiamminghi o dei valloni. Agli abitanti del Belgio piace mangiare gustoso e molto. Prestano molta meno attenzione a servire e decorare i piatti.

Potage belge - zuppa tradizionale

Inizieremo la nostra lista di prelibatezze belghe con potage belge, questo è zuppa tradizionale belga. è un piatto con manzo e cavolo rosso. Si aggiunge anche ad esso cipolla, aglio, mela, patate e burro. La zuppa ti riscalda meravigliosamente, quindi sarà perfetta per l'autunno e l'inverno. È importante sottolineare che tutti i suoi ingredienti sono davvero facili da ottenere.

Waterzooi

Quando si parla di zuppe, non possiamo dimenticare waterzooi. Waterzooi zuppa densa (alcuni lo chiamano anche stufato), cucinato con pesce, verdure ed erbe aromatiche. Prima di mangiare lei è mescolato ai tuorli e condito con panna. Fare waterzooi puoi anche usare un pollo o un coniglio. Questo delizioso piatto si gusta al meglio con una baguette fresca e croccante. Si dice che se qualcuno vuole conoscere la cucina belga, dovrebbe iniziare provando il waterzooi.

La storia di questa deliziosa zuppa è molto semplice. Quando i pescatori fiamminghi non riuscivano a vendere tutto il pesce pescato in un dato giorno, lo distribuivano tra di loro. Le mogli dei pescatori soffocavano le verdure di stagione, le aggiungevano acqua e vino bianco. Hanno aggiunto il pesce tagliato a pezzi alla base preparata e hanno fatto cuocere il piatto a fuoco basso. Hanno messo la pentola al centro del tavolo in modo che tutti potessero servirsi di qualsiasi dimensione. Nel tempo, iniziarono a essere create nuove versioni di questo piatto tradizionale. Troppo lussuoso si ritiene zuppa di astice e rombo. Waterzooi non è l'unico piatto belga a base di pesce fresco. Il popolo belga è famoso per il suo delizioso pesce e frutti di mare, che consuma in grandi quantità.

Pesci e frutti di mare

I belgi mangiano molto pesce e frutti di mare. I re indiscussi delle tavole belghe sono mulo - serviti in vari modi, sono davvero buonissimi - freschi, perfettamente conditi.

Se hai voglia di altro pesce o frutti di mare, prova:

  • brani servito in molti modi: affumicato, al vapore, fritto o in salamoia;
  • fresco gamberi di Ostendache sono la decorazione di quasi tutti i ristoranti di pesce. Servito in molti posti come specialità del giorno;
  • ostriche - crude o al forno con l'aggiunta di pangrattato, erbe aromatiche e formaggio;
  • anguilla - al forno nel burro accompagnato da timo o prezzemolo;
  • filetti di sale fresco, serviti con limone e burro.

Moules et fritest

Lo sai che sono un piatto tradizionale belga? cozze con… patatine fritte questo è moules et fritest? Sebbene a prima vista una tale combinazione non sembri particolarmente armoniosa, sono solo apparenze. Tuttavia, temiamo che le cozze e le patatine fritte, mangiate fuori dal Belgio, non abbiano un sapore così eccezionale.

Moules marinieres

Sono davvero un piatto regale cozze stufate al vino bianco con aggiunta di sedano e panna - moules marinieres. Molti ristoranti li servono, quindi non dovresti avere troppi problemi a trovarli.

manzo fiamminga

Uno dei piatti di punta del Belgio è anche fiammingo corbonade, questo è stufato di manzo alla fiamminga. Oltre alla carne, il piatto è composto da cipolle, pancetta e birra chiara. La carne fiamminga è un vero paradiso per gli amanti della carne.

Cosa mangiare ad Anversa?

Essendo ad Anversa devi provare coniglio in umido al vino bianco. Con l'aggiunta di prugne ha un sapore delizioso.In questa città puoi raggiungere anche per budino - Dolcetto belga fatto dagli avanzi di pane, uvetta, latte, uova e zucchero. Il sanguinaccio lo farà ideale ad esempio per una seconda colazione.

Cosa mangiare a Gand?

Ogni regione del Belgio è famosa per le sue prelibatezze locali tradizionali. Essendo a Gand, raggiungere per Coni Cuberdon. A Gand e nei dintorni, mangia anche il miglior waterzooi di pollo e altri deliziosi piatti di gulasch.

Cosa mangiare a Bruxelles?

Bruxelles è una città multiculturale. Puoi trovare praticamente di tutto, compresi i fiocchi di latte polacchi, i salumi e il pane. Mentre sei a Bruxelles, vale la pena assaggiare i piatti tradizionali belgi - Manzo fiamminga, zuppa di cavolo rosso o cozze con patatine.

È a Bruxelles che troverai le più belle e le più belle caffetterie e cioccolaterie impressionanti. Poiché il cioccolato belga è considerato il migliore al mondo, sarebbe un peccato non provarlo.

Se ti piacciono i dolci, assicurati di leggere di più su cioccolato belgae quando visiti Bruxelles o in tutto il Belgio, tieni d'occhio quello popolare Il negozio di cioccolato belga di Leonidas.

Se ti piace birra, assicurati di controllare Delirium Cafe in Impasse de la Fidélité 4. Questo locale ha la più vasta selezione di birre al mondo. Il ristorante ha un record Guinness e il menu è piuttosto un libro.

Cosa mangiare a Bruges?

A Bruges vale la pena provare pesce acquatico. Nel ristorante Bistro 't Zwart Huis si può assaggiare la versione con sale, salmone e gamberi. Oltre alla zuppa provate anche quelle tradizionali polpette in una deliziosa salsa di pomodoro, servite con purè di patate. Se hai voglia di un piatto tipico fiammingo, ordinalo anguilla in salsa di erbe verdi (paling in 't groen).

birre belghe

Ogni buongustaio e persona a cui piace scoprire i sapori locali dovrebbe ricordare anche la birra belga.

Per curiosità, vi diremo che è conosciuto in Belgio oltre 300 tipi di birra. Birra è aggiunto anche per molti piatti di carne, pesce e verdure. Un esempio è il piatto chiamato stoofvleesche è una combinazione di carne di maiale e manzo, cotta lentamente in una birra belga scura **.

La birra tradizionale belga di solito contiene una percentuale di alcol maggiore rispetto alle birre polacche. I marchi più conosciuti sono: Carolus, ** Gouden, ** Gueuze, ** Konnick* io Tarwebier.

È interessante notare che la migliore birra in Belgio è… i monaci. Dei sei monasteri trappisti belgi, cinque sono birrai: West-vleteren, Westmalle, Rochefort, Orval e Chimay.

Oltre alle birre forti e spesso scure, ci sarà anche qualcosa per i buongustai più esigenti, così come per le donne che amano i sapori di frutta. Vale la pena cercare birre alla frutta, la cui selezione è impressionante, uno dei tipi di birra belga che offre una tale selezione è il tipo di birra Lambic (Lambiek).

Cosa manca ai belgi?

Si dice che Ai belgi che stanno fuori dal loro paese manca di più… la tradizionale maionese belga. Apparentemente, nessun altro può essere paragonato alla prelibatezza originale belga. Qual è il suo segreto? Come dicono gli esperti in materia, si tratta delle giuste proporzioni di limone e pepe, nonché della velocità di aggiunta dei singoli ingredienti, ad esempio l'olio va aggiunto goccia a goccia.

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Categoria:

Europa