Retsina è una specie di vino grecofatto con aggiunta di resina di pino mediterraneo (pinus halepensis). È la resina che gli conferisce il caratteristico retrogusto e odore, che ricorda un po' la trementina. Ricorda però che se il vino è di buona qualità, il suo caratteristico profumo balsamico di pino non riduce l'aroma dell'uva.
Informazioni e curiosità
Retsina è principalmente prodotto vicino ad Atene, nella regione dell'Attica. Ha ottenuto l'ufficialità lo status di un prodotto tradizionale. è 100% prodotto greco e non è prodotto in nessun altro paese.
Come curiosità, riveliamo che la produzione annuale di retsina raggiunge i 500.000 ettolitri e attualmente rappresenta il dieci percento di tutta la produzione di vino in questo paese. È importante sottolineare che retsin può essere consumato già poche settimane dopo la spremitura.
Come dicono i greci, o amerai retsina o la odierai. Non piacerà a tutti. I greci più anziani la amano particolarmente, Anche i turisti lo raggiungono con impazienza. Non c'è taverna che non serva una deliziosa retsina leggermente fresca.
Il vino ha un profumo delicato, leggermente sfumatura giallastra. Sono prodotti principalmente da uve del vitigno Savatiano, ma anche da Roditis e altri. Non tutti sanno che la retsina si presenta anche come vino rosa (ma bisogna essere molto fortunati per trovarli).
Gli avversari di Retsina lo considerano vino inferiore. Beh, in realtà hai questa impressione all'inizio. Ci sono due tipi di retin nei negozi. Bottiglie economiche con tappo al prezzo di ca 2€che difficilmente soddisferanno i veri buongustai. Inoltre, non sorprenderà che i prodotti più economici siano semplicemente di qualità inferiore.
Non dimentichiamo però che il retsin è prodotto anche da produttori più rinomati (es. Kechris). I loro prodotti sono disponibili nelle classiche bottiglie da 0,75 l da € 6 a € 20. È sicuramente una scelta migliore per le persone che vogliono assaggiare il retsin di qualità.
Storia di retsin
Retsina era conosciuto più di 2000 anni fa. Il vetro a quel tempo non era conosciuto, quindi il vino veniva conservato in anfore di argilla. Per evitare che l'ossigeno entrasse nell'anfora, rovinando la bevanda, l'argilla veniva imbevuta dall'interno di resina di pino cembro. Poco dopo fu aggiunto anche all'interno come conservante e utilizzato per sigillare l'imboccatura del collo dell'anfora. Come puoi intuire, è grazie alla resina che è stato creato il gusto specifico del retsin.
Retsina ha un sapore migliore in estate in una taverna sul mare. Soprattutto in compagnia dei tradizionali antipasti greci: una fetta di feta e olive, condita con delizioso olio d'oliva e condita con origano. Non sorprenderti quando il cameriere serve al posto dei bicchieri nel retino di vetro. È dai bicchieri che si beve più spesso, anche se come vino sarebbe più corretto berlo dalle classiche lampade.
In Grecia, la retsina è più comunemente consumata come aperitivo o come vino servito durante un ricco banchetto. Non è una bevanda molto popolare da bere a casa.
A proposito di un enorme successo retsiny può essere attestato dal fatto che lei prende il nome da … asteroide. È stato scoperto il 24 marzo 1979 da Paul Wild. Alla 28a Assemblea Internazionale degli Astronomi nel 1982 a Patrasso, in Grecia, l'esploratore ha avuto l'opportunità di visitare il Peloponneso, sorseggiando una deliziosa e rinfrescante retsina. Si può concludere che il vino gli piaceva eccezionalmente.
Grazie mille al Signore Sławomir Paliwoda di Salonicco per un aiuto sostanziale nell'aggiornamento del nostro articolo.