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Se volessimo attenerci alla descrizione del dizionario del termine prima di visitare Milano aperitivo (aperitivo polacco), verremmo nel capoluogo lombardo con la consapevolezza che si tratta di una bevanda alcolica bevuta prima del pasto principale per stimolare l'appetito.

L'aperitivo milanese è molto più di un drink veloce servito con una manciata di olive, che berremo in fretta e furia tornando a casa. È una tradizione locale coltivata sia dai residenti più anziani che da quelli più giovani. Molti di loro si ritrovano dopo il lavoro nei bar (o caffè, e anche nelle pasticcerie!), dove, oltre a bere un bicchiere di vino o una bibita, possono mangiare un boccone e divertirsi.

Una breve panoramica storica

La stessa parola aperitivo dovrebbe derivare dal latino aperitivo, che significa apertura / inizio e doveva riferirsi a una bevanda, grazie alla quale il nostro corpo si preparerà adeguatamente per il prossimo pasto più importante della giornata.

È considerato il padre dell'aperitivo moderno Antonio Benedetto Carpanochi in 1786 Divenne famoso come l'inventore del vermouth, una miscela di vino con l'aggiunta di erbe e spezie varie. IN XIX secolo la tradizione dell'aperitivo iniziò a diffondersi in tutta Italia, influenzata dall'unificazione del Paese. Durante questo periodo sono stati creati nuovi alcolici in linea con la nuova tendenza, tra cui il liquore amaro Campari.

Attualmente, l'aperitivo italiano non è solo una bevanda alcolica bevuta prima di un pasto. A seconda della regione d'Italia (il nord è il leader), con la bevanda vengono serviti anche piccoli antipasti, ad esempio olive, noci, patatine o piccoli tramezzini. Diversa è anche la situazione a Milano, dove in alcuni casi l'aperitivo può sostituire il nostro pasto principale!

Ricorda che gli italiani (e altri meridionali) mangiano il loro pasto principale tardi, spesso intorno alle 21:00 - 22:00. Per questo motivo l'aperitivo viene servito più vicino alla sera e dopo l'orario di lavoro.

Aperitivo a Milano

I turisti che vengono a Milano per la prima volta potrebbero sentirsi un po' persi nelle regole dell'aperitivo qui, che differiscono da quelle che si trovano in altre regioni o città italiane. Per rendere il tutto ancora più interessante, il modo in cui viene servito l'aperitivo non è uniforme nello stesso capoluogo lombardo!

Una cosa è comune - dalle 18:00 circa / 19:00 alle 21:00 circa in molti locali c'è l'opzione aperitivo. Durante questo periodo il prezzo del vino, della birra o delle bevande è fisso e ammonta a ca 9-10€, e oltre a un drink, riceviamo anche un rinfresco. In alcuni locali, durante il periodo dell'aperitivo, potrebbe non essere possibile ordinare la sola bevanda senza supplemento cibo. Da segnalare - l'aperitivo non è riservato solo ai bar; Questa opzione è disponibile anche in alcune caffetterie, come la pasticceria e la caffetteria Princi.

Nel caso del cibo servito, possiamo incontrare due approcci. Nella prima, a pasto, otterremo alcuni piatti o pietanze con stuzzichini preparati in precedenza - ad esempio olive, involtini con ripieno, tramezzini o fette di focaccia.

La seconda opzione, molto più interessante a nostro avviso, è l'opzione buffet aperto. Funziona in modo simile al tavolo svedese: prendiamo noi stessi il piatto e mettiamo i piatti che ci interessano. Non dobbiamo essere imbarazzati, basta prendere un piatto e servirsi. Oltre ai semplici snack, ci sono anche altri piatti - come pasta o insalate, e abbiamo anche incontrato il sushi! Un'opzione a buffet è a volte indicata come una parola apericena (Polacco prima di cena, è una combinazione della parola aperitivo con la parola cena), che può distinguerlo dal modesto aperitivo servito al tavolo.

Vale la pena ricordare che questa non è una tipica opzione per pranzo o cena. L'intero sistema funziona perché i clienti lo considerano un'opportunità per mangiare snack durante una serata fuori con amici o colleghi. Tornando più volte al buffet e riempiendo ogni volta il piatto fino all'orlo, potremmo non trovare intesa tra gli altri ospiti, anche se di certo non ci sarà vietato da nessuno.

Scegliere un posto per l'aperitivo non è facile. Ci sono molti posti che offrono un buffet o semplicemente aggiungono snack al tuo ordine. Un'area specifica dei locali che offrono opzioni per l'aperitivo è nelle immediate vicinanze del famoso canale Naviglio Grandema buone opzioni sono anche a pochi minuti a piedi dalla cattedrale. Abbiamo visitato troppo pochi posti del genere e non abbiamo un confronto così grande per poter consigliare le nostre opzioni preferite con un cuore puro!

Nei commenti su Internet, possiamo anche incontrare diverse percezioni dei piatti serviti: il sapore di una persona, per un'altra sarà immangiabile. A volte gli ospiti si lamentano che i piatti nei luoghi visitati erano freddi. Se vogliamo evitarlo, ci presentiamo solo un attimo dopo l'inizio dell'aperitivo, quando i piatti sono stati preparati al momento. Se ci interessa principalmente il cibo, possiamo semplicemente guardare alcuni posti e dare un'occhiata al buffet e al numero di locali. Quando ci sono molti milanesi all'interno, vale la pena dare una possibilità al locale!

Bevande e bevande campione

In primis, dobbiamo preoccupare tutti gli amanti della birra: la scelta e la qualità del golden drink nei bar milanesi non è impressionante. Di norma, otterremo solo birra dell'azienda italiana Birra Moretti o una lager straniera ad un prezzo simile a una bevanda o un bicchiere di vino.

Quando si sceglie un aperitivo, vale la pena considerare di scegliere una delle bevande da cui ha origine questa tradizione. La maggior parte delle bevande servite a Milano sono a base di liquore amaro Camparichi ha inventato w Gaspare Campari del XIX secolo. Vale la pena ricordare qui che l'azienda Campari è stata fondata a Milano. Il secondo dei liquori più famosi è di Padova Aperolche ora è anche di proprietà di Campari Group. Entrambi gli alcoli sopra menzionati sono abbinati a vermouth dolce o prosecco frizzante.

Si possono ordinare liquori puri (Campari, Aperol), vermouth (es. Martini) o prosecco, ma le bevande a base di essi sono molto più interessanti. Di seguito alcuni esempi di articoli che troveremo nella maggior parte dei bar di Milano.

  • Aperol Spritz - è difficile trovare una bevanda italiana più leggendaria di Aperol Spritzche consiste nel liquore Aperol all'arancia, prosecco e acqua frizzante. La bevanda è decorata con arancia o, meno frequentemente, limone o arancia rossa. Nonostante l'Aperol appartenga anche alla famiglia dei liquori amari, questa bevanda ha un gusto molto neutro. Incontreremo anche la parola Spritz nel caso di altre bevande. Spritz (spritzer polacco) è semplicemente il nome di una bevanda ottenuta mescolando il vino con l'acqua frizzante.

  • Negroni - è una bevanda leggermente amara a base di liquore Campari, vermouth dolce e gin, decorata con una fetta d'arancia. Sicuramente non è un mix per tutti - le persone che preferiscono bevande più dolci potrebbero non gradire la bevanda Negroni.

  • Negroni Sbagliato - questa bevanda è pressoché identica al già citato Negroni. La cosa non deve sorprenderci quando arriviamo a conoscere l'etimologia del nome: Negroni Sbagliato che possiamo tradurre con Erroneous Negroni. Tradizionalmente, il Negroni Sbagliato è stato creato dal barista distrattamente impegnato che ha usato il Prosecco al posto del gin mentre preparava un drink.

  • Americano - contrariamente al nome, questa bevanda non proviene affatto dagli Stati Uniti, ma è stata inventata nel XIX secolo in Italia. La sua composizione originale comprendeva: liquore Campari, vermouth di Torino Punt e Mes e acqua frizzante. Oggi non sempre questa bevanda viene accompagnata con il Punt e Mes, che proviene dal capoluogo piemontese, e spesso viene sostituito con un altro dolce vermouth rosso.

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Categoria:

Europa