Il pesce persico è una specie di predatore del pesce persico presente in quasi tutta Europa, Asia e Australia. Questi pesci sono lunghi circa sessanta centimetri, pesano circa cinque chilogrammi e sono uno dei pesci più mangiati al mondo.
1. Il pesce persico in giovane età si nutre di plancton e uova di altri pesci e, man mano che invecchiano, iniziano a mangiare crostacei. L'alba e il tramonto sono i momenti preferiti per nutrire il pesce persico.
2. Di notte, il pesce persico cade in un sonno profondo. Durante questo periodo, i pesci si appoggiano al fondo dell'acqua con le pinne pelviche e caudali. La loro pinna dorsale è arricciata per questa volta e il sonno è così profondo che nemmeno un flusso di luce forte risveglierà il trespolo.
3. I giovani posatoi sono quasi trasparenti con una sfumatura verdastra e solo dopo qualche tempo le loro scaglie diventano verde scuro con strisce nere, mentre le loro pinne diventano rosse.
4. Da marzo a giugno, il pesce persico genera circa trecentomila uova. Sono posizionati su rocce e altri ostacoli che il pesce persico troverà sul fondo del loro specchio d'acqua. Dopo poco più di venti giorni, dalle uova si schiudono piccoli pesci.
5. Il branzino è un altro nome per il branzino. C'è un pesce che sta guadagnando sempre più popolarità in cucina perché la sua carne è l'equivalente bianco di un delicato salmone, ma è di una specie migliore del salmone e contiene elementi meno nocivi come l'inquinamento delle vasche del salmone.
6. I giovani posatoi di solito nuotano in branchi e possono sicuramente essere chiamati animali da branco. Nella fase successiva della vita, i posatoi maturi vivono in gruppi più piccoli, ma alla fine preferiscono vivere da soli o con pochissima compagnia.
7. Il pesce persico è una fonte di proteine e di quegli amminoacidi che il corpo umano non può produrre da solo. Non è un pesce grasso, ma i grassi che ha sono molto salutari. Tuttavia, non dovrebbe essere mangiato da bambini e donne in gravidanza, perché possono rimanere composti di mercurio, il che influenzerà negativamente lo sviluppo del feto e del bambino.
8. I posatoi sono in grado di adattarsi alle condizioni prevalenti in determinati corpi idrici, quindi si trovano in tutti i tipi di laghi, nelle parti costiere dei mari e in quasi tutti i fiumi, ad eccezione delle acque di montagna.
9. Il pesce persico del Nilo è comune in quasi tutta l'Africa, ad eccezione dei paesi del nord. Non si trova solo nel Nilo, ma anche in Congo, Senegal, Volta e altri fiumi. La sua introduzione nel Lago Vittoria ha avuto un effetto disastroso sull'ecosistema poiché i posatoi hanno iniziato a predare gamberetti e piccoli pesci.
10. Dal 2011, il trespolo è protetto in Polonia e la dimensione protettiva è di 15 centimetri e in alcuni distretti di 18 centimetri.