Belgio è chiaramente associato al meraviglioso, il migliore del mondo cioccolato belga. Non si può negare che questo paese è reale impero del cioccolato.
Nel 1528, grazie al conquistatore spagnolo Herman Cortes, il cioccolato trovò la sua strada per Europa. Le prime menzioni di cioccolato in Belgio risalgono al 1635.
Re Leopoldo II e cioccolato
Ha sicuramente contribuito allo sviluppo del potere del cioccolato belga Re Leopoldo II (1835-1909). Il sovrano trascorse molto tempo a colonizzare l'Africa, grazie alla quale divenne proprietario della piantagione cacao in Congo, che dava al Paese l'accesso permanente a questa materia prima molto esclusiva e costosa all'epoca.
Tuttavia, il governo del sovrano belga fu una tragedia per le popolazioni indigene. I belgi, che ottennero il monopolio delle miniere all'interno dei confini del Congo e l'accesso illimitato alle piantagioni di cacao, opprimevano gli abitanti su una scala inimmaginabile. Il loro governo costò la vita a molti milioni di indigeni che furono martirizzati, affamati o uccisi durante il regno del sovrano belga.
Cioccolato e farmaci
Vale anche la pena menzionare un personaggio che ha cambiato per sempre il volto del cioccolato belga. Jean Neuhaus era figlio di un farmacista di Bruxelles che ricopriva molti dei medicinali prodotti nella sua farmacia con un sottile strato di cioccolato. Tutto questo per migliorare il loro gusto. Nel 1912, ispirato dalle idee di suo nonno, Jean decise di racchiudere non medicinali in un guscio di cioccolato, ma creme dolci: noci, caramello e vaniglia. Ecco come ha iniziato pralineche sono diventati simbolo e il segno distintivo di Bruxelles.
3 anni dopo, la moglie di Neuhaus ha avuto un'idea eccellente durante la creazione ballottaggio - speciale, scatola elegantein cui vengono confezionate le praline. Questo concetto si è rivelato essere un bersaglio. La confezione, insieme al suo contenuto, ha conquistato il cuore dei residenti e dei turisti belgi, e lo sono ancora oggi regalo di punta di questo bellissimo paese.
Commercio di cioccolato
Il cioccolato è un vero buon cittadino del Belgio. Ciascuno dei suoi abitanti mangia fino a 8 kg all'anno questo meraviglioso prodotto e la produzione annuale è al livello di 220.000 tonnellate! Si dice che il più grande centro di vendita di cioccolato sia Aeroporto di Bruxelles International Airport. È qui che i turisti acquistano più spesso le loro provviste, trasportando il cioccolato nei loro paesi.
Per le strade della capitale si possono incontrare piccole cioccolateria a conduzione familiare con ricette e ricette uniche quasi ad ogni passo. Accanto a loro, ci sono dei veri poteri: locali di rete di noti produttori, apprezzati in tutto il mondo.
Mentre sei a Bruxelles, puoi anche visitare Museo del Cacao e del Cioccolato. È una vera delizia per gli appassionati di questa dolce prelibatezza.
Riconosci il prodotto originale
Il cioccolato belga originale contiene burro di cacao puro al 100%. Come puoi intuire, ci sono molti falsi di questo iconico dolcetto sul mercato, quindi è bene sapere come riconoscere un autentico prodotto belga.
- Il miglior cioccolato vero è stato contrassegnato con il "Ambao”Che significa cacao in lingua swahili. Tale denominazione è stata creata a seguito di pratiche sleali dei produttori francesi che sostituiscono il 5% del burro di cacao con altri grassi vegetali.
- Il cioccolato belga ha una consistenza eccezionalmente liscia. È vano cercare grumi, bolle d'aria e irregolarità in esso.
- Se metti un quadratino di cioccolato belga originale sulla lingua, si scioglierà lentamente e delicatamente in bocca. Il gusto sarà una combinazione di dolcezza insolita e un po' di amaro con un'asprezza dei chicchi leggermente percettibile.
- Se l'odore del cioccolato ricorda i chicchi bruciati o affumicati, puoi star certo che non è il prodotto della migliore qualità. È così che i produttori spesso cercano di coprire l'odore dei chicchi in decomposizione
Vale la pena ricordare che un negozio noto e rispettato che vende ottimo e tradizionale cioccolato belga è la catena - Leonida. I negozi possono essere trovati non solo in Belgio, sono popolari, ad esempio, in Francia. Li puoi trovare in altri 48 paesi (attualmente Leonidas ha filiali in 50 paesi).