Amaretti: storia e curiosità
amaretti è un delizioso prodotto dolciario, derivato da italiano. Per la preparazione di questi dolci originali vengono utilizzati albumi, zucchero a velo e mandorle tritateche a volte vengono sostituiti con noci macinate, nocciole, arachidi, semi di zucca e persino semi di papavero o farina d'avena.
Puoi anche aggiungere burro, lievito, miele, panna, tuorli d'uovo e spezie all'impasto degli amaretti. Tutto a seconda di una ricetta specifica e … delle preferenze individuali del cuoco. Gli amaretti al forno sono tradotti creme varie, potete anche cospargerli di zucchero a velo o ricoprirli di glassa. I cookie prendono il nome da una parola italiana maccherone o maccheroniche nel dizionario francese del 1650 significava un piatto di maccheroni al formaggio.
Anche il nome attuale dei cookie può avere molto a che fare con un verbo italiano maccare, che significa frustare.
La storia degli amaretti inizia con le famose zone di coltivazione delle mandorle d'Italia. Inizialmente gli amaretti erano il cibo dei poveri, ma con il tempo il loro ottimo gusto è stato riconosciuto e apprezzato dagli abitanti più ricchi di Italia e Francia.
Poco dopo, i amaretti cominciarono ad apparire sui tavoli monarchi e personalità più importanti. Altre fonti dicono che i primi amaretti sono comparsi in Ottavo secoloquando, a seguito di numerosi viaggi nei paesi arabi, comparvero in Italia grandi quantità di mandorle.
Come dimostra la storia, nonostante il fatto che gli amaretti siano stati creati in Italia, a Francia li ha portati dentro XVI secolo - Caterina de' Medici. Esattamente quello La Francia ha reso famosi questi dolci colorati e grazie ad esso sono diventati famosi in tutto il mondo. Vale la pena ricordare qui che una delle città francesi è diventata eccezionalmente famosa grazie agli amaretti. È una città qui Nancy, abitato da monachecui è vietato mangiare carne.
Gli amaretti, che consistevano principalmente di mandorle sane, divennero poi una parte importante della dieta e un mezzo per guadagnare denaro. Le suore vendevano biscotti per guadagnarsi da vivere non facile dopo la Rivoluzione francese. Le suore si chiamavano"Tha Macaron Sisters“E una delle strade della città è stata intitolata a loro.
Solo nelle vicinanze 1830 gli amaretti hanno preso il loro aspetto attuale, cioè la forma due biscotti colorati, abbinati ad una crema dal gusto sfizioso. Tali biscotti sono stati resi popolari dalla pasticceria Pons, situata in Quartiere Latino. Nel 1862 iniziò la loro produzione la casa di Ladureeche sta attualmente producendo gli amaretti più meravigliosi e iconici del mondo.
Ricordi il film Marie Antoinette diretto da Sofia Copolla? Esattamente quello laduree amaretti preparati, utilizzati nella produzione. L'azienda è stata anche selezionata per consegnare i biscotti alle nozze del Principe di Monaco, Alberto II e Charlene Wittstock.