Cucina danese eccellente unisce la tradizione classica della cucina scandinava con le tradizioni continentali. A causa della sua posizione geografica La Danimarca è una destinazione ideale per gli amanti del pesce. È importante sottolineare che durante la visita a Copenhagen anche gli appassionati di carne non rimarranno delusi.
Cosa mangiare in Danimarca?
Specialità di carne
Uno dei piatti di carne più famosi e buonissimi lo sono sicuramente frikadelle, questo è cotolette tritate. servito con patate, cetrioli sottaceto e barbabietole sono considerati una vera prelibatezza danese. La prima ricetta conservata per le frikadelle risale al 1837. Tuttavia, si sospetta che il piatto sia decisamente più antico. In precedenza era probabilmente con un nome diverso. Una ricetta molto simile si trova in un libro di cucina del 1648!
A parte loro, uno dei piatti più caratteristici della Danimarca è lonza di maiale, cotta insieme alla pelle. Quando la carne è arrostita, il lardo viene sciolto da essa e la crosta diventa arida e molto croccante. Tradizionale patate e cavolfiore lesso, carote e broccoli sono i condimenti di una lonza di maiale al forno. Spesso servito anche con il piatto salsa barbecue. Se hai l'opportunità di provare questo delizioso piatto, assicurati di farlo.
Non tutti sanno che sono gli abitanti di questo paese mangia più carne di maiale del mondo. Ogni anno ognuno di loro mangia circa 60 kg di questa carne e circa 30 kg di manzo. La Danimarca è anche il leader mondiale nelle esportazioni di carne suina.
Vale anche la pena ricordare che i danesi mangiano pochissima zuppa. Come mai? Trovano che la loro preparazione richieda troppo tempo.
Se ti piace frattaglieprova il piatto chiamato levarepostej. Leverpostej it pasta di fegato macinato, pancetta e cipolla. È popolare e mangiato avidamente oltre ai panini. Come mostrano le statistiche, ben il 95% dei cittadini usa la leva finanziaria e ben il 40% la mangia ogni giorno! Ogni anno, gli abitanti della Danimarca consumano fino a 18-20 tonnellate di questa specialità di carne.
Fast food danese
Le bancarelle caratteristiche della città, davanti alle quali solitamente ci sono code di clienti abbastanza grandi, sono polsevogn - barre su ruoteservendo cavalcato, questo è salsicce rosse. Questi fast food di strada sono stati fondati nel 1910 e da allora sono molto popolari. Si stima che gli abitanti mangino oltre 135 milioni di queste specialità di carne ogni anno! A seconda delle vostre preferenze, potrete scegliere salsicce alla griglia o fritte, con l'aggiunta di panini, patatine fritte, senape o ketchup. Tra i tanti, ci sono ad es. wienerpolse, questo è salsiccia rossa classica con predominanza di maiale.
Aquavit
Quando ti parliamo della cucina danese e delle prelibatezze di Copenaghen, non possiamo non menzionare Aquavit - vodka al cuminoche gli scandinavi cercano con impazienza. Aquavit originale, secondo le normative UE, dovrebbe contenere almeno il 37,50% di alcol. È fatto di acquavite di grano o di patate, aromatizzato con infuso di cumino e altri additivi, come scorza di arancia e limone, anice, aneto, cardamomo. Le varietà più popolari di questo alcol locale sono: Alborg Taffel a base di fecola di patate e aromatizzato con cumino, Alborg Porse Snaps aromatizzato al mirto e Jubiloeums Akvavit, aromatizzato con finocchio.
Cosa mangiare a Copenaghen?
Il clima freddo e umido di Copenaghen, in un certo senso, costringe i suoi abitanti a seguire una dieta adeguata. La gente del posto scommette su colazione abbondante e ricca e la stessa cena. Il pranzo è molto più povero.
Aringhe onnipresenti
A Copenaghen troverai aringhe quasi ovunque. Dolce, salato, piccante, acido, con panna o aneto. Sono sicuramente la prelibatezza nazionale dei danesi aringa affumicata catturato vicino a Bornholm. È interessante notare che i danesi dicevano che fumare l'aringa del Baltico a Bornholm significa scambiare argento con oro. Infatti, la pelle originariamente argentata dell'aringa diventa dorata quando viene fumata.
Oltre all'aringa, si mangia anche molto merluzzo, principalmente al forno o sott'aceto. Il pesce è servito anche bollite, al forno o nelle verdure.
Per gli appassionati di sandwich
Gli abitanti di Copenaghen sono dei veri fanatici dei sandwich. Il loro vero amore è smorrebrod, cioè un panino complesso da una fetta di pane di segale con aggiunta di burro e vari additivi. Tra questi potrebbe esserci ad esempio salumi, paste, salse, condimenti, formaggi, pesce e persino frutti di mare. Sono più spesso serviti con un boccale di birra tradizionale danese. È importante sottolineare che il compito di questo caratteristico panino danese non è solo quello di soddisfare la tua fame. Accade spesso che gli smorrebrod siano vere opere d'arte - composizioni che hanno un ottimo sapore e sembrano belle. Un tale panino viene spesso mangiato a pranzo, che in Danimarca è molto più leggero e povero della colazione e della cena.
È importante sottolineare che il panino è preparato in Danimarca pane di segaleche è leggermente diverso dal pane di segale che tutti conosciamo. pane danese, si prepara per più di un giorno. È meno dolce e più acido e decisamente più scuro.
Quando si scrive di divani, è impossibile non menzionare i tradizionali, molto popolari a Copenaghen formaggi. Il paese è famoso per i suoi deliziosi e aromatici prodotti di formaggi affumicati, erborinati, gialli e fusi. Se vuoi provare una specialità davvero unica, provaci formaggio affumicato di Funen. Il suo sapore è delicato e dolce. Viene prodotto nel caseificio Logismose, dove viene affumicato utilizzando paglia di avena appositamente tagliata. La paglia dovrebbe essere tagliata in modo che non si rompa. Il suo cracking può danneggiare in modo significativo il processo di affumicatura. Hai solo bisogno di 30 secondi per affumicare il formaggio per il suo retrogusto specifico!