De Halve Maan - visitando un birrificio nel cuore di Bruges

Belle strade lungo i canali suggestivi, edifici storici unici, monumenti di prim'ordine: troverai tutto questo passeggiando Bruges. E quasi nel mezzo di questa meravigliosa città, proprio accanto al famoso Beghinaggio, un'azienda familiare che produce birra, Birrificio De Halve Maan.

Storia

Il birrificio è legato alla famiglia Maes a partire dal 1856da Henryk Maes (Enrico il Primo) acquistò il birrificio Die Maene, esistente in questo luogo dal 1564 (primi documenti). Negli anni successivi, fino ad oggi, la storia del birrificio è stata turbolenta e vissuta tra alti e bassi. Dopo la sua morte, i figli di Henry (Enrico II e Achère) svilupparono ambiziosamente l'attività di famiglia, e dopo i loro studi si recarono in una delle culle della birra, l'Inghilterra, grazie alla quale poterono iniziare a produrre birre popolari come le stout e le pale ale.

Sfortunatamente, i fratelli morirono in età relativamente giovane e lo sviluppo del birrificio fu preservato dallo scoppio della prima guerra mondiale. Fu solo nel 1919 che Enrico III ereditò i suoi fratelli defunti. I suoi viaggi in Germania hanno portato a un altro tipo di birra, la pils.

Dopo la seconda guerra mondiale, Enrico IV si unì alla squadra e il birrificio iniziò la sua era di sviluppo. Nel 1981 il birrificio presenta ufficialmente la sua nuova birra, Straffe Hendrikche è disponibile per la vendita fino ad oggi. Il nome si riferisce ai nomi di quattro membri della famiglia Maes, Henryków (Hendrik), che hanno lasciato il segno nella storia dell'azienda.

Il birrificio nella sua forma attuale è scomparso nel 1988, dopo essere stato rilevato da un'altra società. Fortunatamente, Véronique Maes, figlia di Enrico IV, non ha mai fatto i conti con questa perdita e ha iniziato a pianificare il ritorno del marchio di famiglia fin dall'inizio. Nel 1997 ha iniziato a ricostruire il birrificio e nel 2005 suo figlio, Xavier Vanneste, ha ricominciato a produrre birra Bruges Zotche divenne presto il segno distintivo della città. Nel 2008 sono stati riconquistati i diritti sulla birra Straffe Hendrik.

Birra "pipa" vicino alla città

I media di tutto il mondo hanno parlato del birrificio De Halve Maan non molto tempo fa. Tutto quanto a causa della costruzione della famosa pipa lunga più di tre chilometriattraverso il quale birra doveva essere trasportato per edifici industriali fuori dal centro dove la birra doveva essere imbottigliata e invecchiata.

Per raccogliere fondi, si è deciso di iniziare campagna comunitaria (crowfounding). Nella versione più costosa, Una persona che acquistava una donazione di € 7.500 aveva diritto a ricevere una bottiglia da 33 cl di birra Brugse Zot Blond ogni giorno per il resto della sua vita. Alcuni sostenitori del birrificio hanno acquistato donazioni, iscrivendo i propri nipoti come donatori. Intelligente, vero?

Ovviamente non è stato possibile incassare l'intero importo con l'aiuto dei clienti (sono stati raccolti circa 300.000 €), ma solo una parte di esso, sebbene l'intera azione abbia avuto un impatto molto ampio sui media di tutto il mondo.

In visita al birrificio

La visita al birrificio è suddivisa in più fasi e impiega circa 45 minuti. Durante il tour, la guida ti racconta molti fatti interessanti sul processo di produzione della birra e su altri tipi di birra. Durante la passeggiata conosceremo anche la storia della famiglia Maes e vedremo boccali e bottiglie storiche.

Il viaggio è condotto in un modo molto accessibile, oltre alla conoscenza che descrive il processo di produzione della birra, impareremo molte informazioni collaterali relative a questa nobile bevanda - ad esempio da dove proviene il tipo di birra IPA o come la famosa Guinness irlandese è stato creato (anche se questa storia sembra inverosimile;)).

Ci sono tappe del viaggio:

visitando le stanze con i tini, ancora oggi in funzione
una passeggiata nei locali dove venivano conservati i materiali utilizzati per la produzione della birra - impareremo, ad esempio, che il luppolo ceco viene utilizzato per produrre Brugse Zot Dubbel
ingresso al tetto
una passeggiata nei locali trasformati in un piccolo museo della storia del birrificio - possiamo vedere qui, ad esempio, come la birra veniva trasportata nei pub di tutta la città

Circa a metà del viaggio andiamo sul tetto del birrificioche è uno dei migliori punti panoramici della città. Puoi vedere molto bene l'area del Beghinaggio da qui. In pochi minuti in alto, la guida ti racconta la storia della città e descrive gli edifici più importanti della città.

Attenzione! Durante il tour, attraversiamo molte scale ripide, le persone con problemi di mobilità dovrebbero considerare il viaggio. In totale camminiamo su tre piani.

Ricorda di posizionarti il più vicino possibile alla guida: a causa del rumore e degli echi della sua storia, potrebbero essere difficili da sentire.

Birra

Oggi il birrificio produce due marche di birra, in diverse varietà, che possiamo acquistare in quasi tutta Bruges o nel birrificio stesso.

Bruges Zot (biondo), alc.6%
Brugse Zot Dubbel, prodotta con l'utilizzo di sei tipi di malto, Alk. 7,5%
Straffe Hendrik Tripelbirra tradizionale ad alta fermentazione, alca 9%
Straffe Hendrik Quadrupel - Birra Belga, alc 11%
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (stagionale), nuovo tipo di birra Tripel, 9% alcol
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml, versione Quadrupel conservato in botti di rovere, 11%

Negozio

Acquistiamo i biglietti per le visite turistiche in un negozio dove possiamo trovare una vasta selezione di vari prodotti, oltre a birre e boccali, qui possiamo anche acquistare vari gadget.

Se non abbiamo acquistato i biglietti online, vale la pena arrivare 15 minuti prima della visita programmata per poter acquistare i biglietti.

pub

Dopo il tour, possiamo andare al pub dove possiamo bere la versione non pastorizzata della birra. Se decidessimo di fare un giro turistico, prenderemo una birra Brugse Zot nella versione bionda.

Da provare anche la birra Straffe Hendrik, considerata da molti decisamente migliore della Brugse Zot. Ricorda che questo è un tipo Quadrupel, molto più forte delle birre polacche - non diventiamo troppo storditi!

Se ci viene fame, possiamo usare la cucina e mangiare uno dei piatti serviti qui.

set antipasto + primo/secondo + dolce - € 20,00
set antipasto + piatto principale + dessert - € 25,00
hamburger con patatine - € 18,00
spaghetti alla bolognese - € 14,00
lasagne vegetariane - € 18,00
dolci - € 6,00-8,00

Altri prezzi: - Coca-Cola/caffè/tè - 2,80 € - cappuccino - 3,20 € - calice di vino - 5,00 €

Prezzi della birra al pub:

Brugse Zot biondo - € 3,35
Brugse Zot Dubbel - € 3,75
Straffe Hendrik tripla - € 4,00
Straffe Hendrik quadrupla - € 4,25
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (stagionale) - € 4,20
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml - € 28,00

Informazioni pratiche

I tour sono solo guidati, in olandese, francese o inglese. Le visite guidate sono organizzate su base oraria e sono sempre disponibili tre lingue tra cui scegliere.

Giorni e ore di visite turistiche

Continuano le visite guidate di base circa 45 minuti e si svolge tutti i giorni, dalle 11:00 alle 16:00, il sabato è possibile anche un tour aggiuntivo alle 17:00. Inoltre, oltre al "tour base" con degustazione, è possibile anche un tour XL, si svolge intorno alle 14 e dura circa 90 minuti.