Cosa mangiare in Bielorussia?

La Bielorussia è ancora un paese un po' misterioso agli occhi dei turisti polacchi. L'abolizione parziale dei visti significa che sempre più polacchi lasciano il Bug. E qui sorge la domanda: cosa mangiare in Bielorussia? Per soddisfare le aspettative, abbiamo preparato un piccolo elenco dei piatti bielorussi più popolari.

cucina bielorussa

Le aree in cui si trova oggi la Bielorussia erano un tempo nelle sfere di influenza di Lituania, Polonia e Russia. Quindi, la cucina di questo paese ha molti elementi in comune con i paesi vicini. A causa della specificità della regione e della scarsa ricchezza della popolazione locale, quando si preparava il cibo, di solito era quello che era a portata di mano. Quindi una piccola quantità di carnee visibile la predominanza di semole, cereali e, soprattutto, patate. I piatti di patate sono i più popolari qui, gli esperti dicono che i bielorussi hanno sviluppato anche diverse migliaia di tali ricette! Un po' sorprendentemente grande la popolarità del pesce. Va ricordato, tuttavia, che il pesce era molto più economico della carne, e numerosi e puliti fiumi significavano che il triotto o il pesce persico erano più comuni sulle tavole bielorusse rispetto al manzo.

Attenzione! Cosa non si può portare in Polonia? (da ottobre 2022)

A causa della politica restrittiva dell'Unione Europea, non è consentito portare carne e latticini in Polonia! Quindi meglio non rischiare di contrabbandare una salsiccia locale o un pacchetto di formaggio ricoperto di cioccolato. L'eccezione a questa regola è il pesce, che possiamo portare fino a 20 chilogrammi.

Ricordiamo inoltre i limiti per il trasporto di altri prodotti:

• 1 litro di alcol superiore al 22% + 4 litri di vino fermo + 16 litri di birra OPPURE 2 litri di alcol inferiore al 22%
• 5 chilogrammi di frutta o verdura
• 40 sigarette

zuppe

Le zuppe bielorusse sono generalmente nutrienti, dense e quasi sempre imbiancate con panna. Possiamo trovare quasi tutti i ristoranti regionali una tazza di caffè. In effetti non è una zuppa, ma tipo di salsa servita al draników, ma praticamente ogni ristorante prepara i muffin a modo suo. Quindi possiamo trovare una zuppa densa, densa, ma anche una zuppa trasparente e sfusa con numerosi pezzi di carne. Quindi il maczanka è piegato di acqua (o latte), farina, cipolla, panna e maiale.

Non ci sarebbe cucina bielorussa senza borsch. È considerato un piatto nazionale zuppa acida (sbiancato con la panna, ovviamente!), ma compare molto più spesso nel menù del ristorante borsch. L'influenza della cucina russa è visibile, ad esempio, sotto forma di zuppa di pesce, ad es. orecchie. La sua essenza è un brodo, che, a differenza di altri brodi, è composto da varie specie di pesci d'acqua dolce. Molti ristoranti servono anche il famoso sul fiume Vistola zuppa d'orzo o brodo.

Piatto principale

I principali sono le semole, tutti i tipi di pasta e, naturalmente, le patate immortali. È considerato uno dei piatti più apprezzati draniki o frittelle di patate. Si servono con il suddetto pane tostato o con la panna (meno spesso con la carne). Piuttosto, non puoi contare sulle frittelle di zucchero, che sono popolari nel nostro paese. I Draniki sono diventati così tanto parte del panorama della cucina bielorussa che li possiamo trovare anche su cartoline, magliette e magneti per il frigo qui.

Se le patate, quindi piatti come platano o salsiccia di patate. Questo primo piatto è composto da patate gratinate al forno con cipolle, pancetta e spezie. Nel secondo caso si tratta di un budello ripieno di una massa di patate, pancetta e spezie (a volte anche con carne). In altre parole, una tale salsiccia di patate.

Anche i carnivori non dovrebbero lamentarsi. Sebbene in passato tali piatti apparissero raramente sulle tavole dei bielorussi, oggi possiamo trovare, ad esempio, nei ristoranti kumpiak o salsiccia di coscia di maiale. È anche popolare lardo (scrofa).

Al settimo cielo, invece, dovrebbero essere gli amanti degli gnocchi. Oltre a quelli a noi noti gnocchi con carne possiamo mangiare anche il famoso pielmieni, ovvero gnocchi ripieni di carne di maiale e tanto aglio! Sono disponibili in una versione tradizionale (cotta) o molto meno spesso - al forno.

Snack e dessert

Chi cerca un dolce dolce dovrebbe optare per frittelle o frittelle. Il più delle volte vengono serviti con marmellata, conserve, zucchero a velo e … ovviamente con panna. A volte possiamo trovare frittelle spesse e paffute che ricordano in qualche modo le frittelle americane. Possono essere accompagnati da aggiunte leggermente più sostanziose, come la falena.

Uno degli snack bielorussi più interessanti sono patatine insolite vendute in confezioni oblunghe. A differenza di quelli conosciuti dai nostri negozi le patatine rustiche sono sottili e lunghe qualche centimetro. Inoltre, si distinguono per sapori insoliti, come il granchio o… cosce fredde al rafano! Vale sicuramente la pena provare!

Le nostre papille gustative possono essere messe a dura prova quando assaggi un altro spuntino bielorusso, ad es. pesce essiccato. È disponibile in diverse varianti (ad esempio sotto forma di lunghe strisce o pezzi interi di carne dura di pesce), ma in ogni forma è caratterizzato da un gusto e un odore caratteristici.

Vale anche la pena prestare attenzione alla corrente nei negozi e poco costoso caviale. Recentemente, i bielorussi hanno ottenuto uova di pesce da allevamenti di trote norvegesi stabiliti nel loro paese. I negozi offrono uova rosse (di salmone) e nere (di storione).

Tra i dolci bielorussi, i più popolari dovrebbero essere menzionati prima di tutto fiocchi di latte. Li possiamo trovare in tutti i principali negozi, nelle celle frigorifere. Anche se non sono così popolari qui come in Lituania, per un po' di soldi (circa un rublo) potremo gustare questa dolce prelibatezza.

È anche una bevanda dolce popolare kvas disponibile praticamente in tutti i negozi. Purtroppo acquistare acido vero è praticamente impossibile, quello offerto nei negozi è solitamente composto da sostituti artificiali.

I bielorussi erano soliti addolcire le loro preoccupazioni miele. Lo possiamo trovare sugli scaffali dei negozi e sotto forma di aggiunta a piatti e bevande. Se non sei soddisfatto delle torte, puoi cercarle saszni questo è nostro frittelle ripiene di ricotta.

Alcoli

I turisti spesso acquistano alcolici durante il loro soggiorno in Bielorussia. Tali prodotti sono molto più economici qui che nel nostro paese e la loro selezione è estremamente ampia. Tuttavia, quando decidi di acquistare vodka, vino o birra, ricordati dei limiti che si applicano alla frontiera.

• Vodka - Cosa, come cosa, ma gli alcolici ad alta percentuale in Bielorussia non possono mancare! Gli scaffali dei negozi sono pieni di vari tipi di vodka autoctone e i loro prezzi sono molto favorevoli. Per mezzo litro di "puro" pagheremo da 6 a 10 rubli (di solito circa 8-9 rubli bielorussi).

• Birra - La maggior parte delle birre in Bielorussia sono lager europee. A volte troviamo pils o birra scura. Piano piano, però, la rivoluzione della birra arriva anche qui e nei negozi troviamo anche le ale. Per molto tempo, la birra più popolare è stata quella del birrificio LidskoyeTuttavia, recentemente ha perso la sua posizione a favore delle bevande prodotte dai birrifici Aliwarya e soprattutto Krinitsa.

• Altri alcol - Tra gli altri alcol, vale la pena menzionare quelli che sono popolari qui tinture e idromele. Possiamo trovare sugli scaffali dei negozi starka, scherzosamente chiamato "whiskey dell'est". Molti turisti acquistano anche bielorusso o russo cognac.