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Lo spreco alimentare nei ristoranti è un problema estremamente comune e fastidioso. In Polonia, ogni anno, diversi milioni di tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura.
Inimmaginabile, vero?
Guardando quanto cibo commestibile viene sprecato nel nostro Paese, su scala globale tali statistiche devono essere allarmanti.
Certo, non tutti i ristoranti sono colpevoli, ma sono quelli che buttano via il cibo più buono.
Come mai?
Ci sono diversi motivi. Il primo sono i clienti. Accade molto spesso che un ospite di un ristorante ordini enormi porzioni di cibo, poi ne mangi solo la metà e la lasci. Beh, purtroppo con gli avanzi non si può fare nulla. Non c'è cane nei locali per mangiare i resti del pasto di qualcun altro.
Gli avanzi finiscono nel cestino, ed è comprensibile. Ma che dire del cibo che non è stato venduto alla fine della giornata ed è ancora buono? I ristoranti non vendono i pasti del giorno precedente per non rovinare la tua opinione, il che è abbastanza ovvio. Tuttavia, il cibo ancora gustoso e fresco non dovrebbe assolutamente finire nella spazzatura, cosa che purtroppo accade molto spesso. La stessa procedura si applica ai prodotti la cui data di scadenza è già alla frontiera.
I negozi di alimentari non vogliono rischiare di perdere la loro reputazione e i clienti non vogliono mangiare cibo stantio, un'altra cosa ovvia. Quindi cosa si può fare per evitare di sprecare una così grande quantità di cibo ogni giorno? Ad esempio, puoi donare a chi è nel bisogno che darebbe qualsiasi cosa per un pasto caldo.
Beh, purtroppo in Polonia non è così semplice. Molte persone probabilmente hanno sentito parlare del bonario fornaio di Legnica, che dava di buon cuore il pane invenduto ai poveri. Si è scoperto che non ha pagato l'imposta sulle donazioni, il che ha causato una grande perdita all'erario, per la quale è stato processato, il che gli ha imposto un'enorme multa. Nessuno vuole condividere il destino del famoso fornaio, motivo per cui la maggior parte del cibo invenduto finisce nella spazzatura.
È triste, ma è solo più facile in questo modo. Quindi, se non puoi dare il tuo cibo ai poveri, cosa fare con esso? La risposta potrebbe essere l'innovativa applicazione toogoodtogo che potrebbe aiutare a risolvere questo problema. Il presupposto è quello di fungere da intermediario nell'acquisto del cibo invenduto, che verrà venduto nelle ore serali a un prezzo inferiore.
L'idea di Too Good To Go è la stessa dello slogan pubblicitario dell'applicazione "Rivoluzione da asporto!". L'applicazione è un vero successo su scala globale. Da quando è arrivato nei negozi online nel 2016, è stato scaricato su dispositivi mobili oltre 5 milioni di volte! In questo modo sono stati risparmiati già 16 milioni di pasti! L'azienda ha da poco iniziato ad operare nel nostro Paese. I primi pasti invenduti possono ora essere acquistati a Varsavia. Se i ristoranti polacchi sono disposti a partecipare a questa azione, ridurremo almeno un po' gli sprechi alimentari in Polonia.
Come funziona Too Good To Go?
L'idea dell'applicazione è molto semplice. I ristoranti che collaborano con Too Good To Go informano gli utenti ogni sera su quante porzioni di cibo sono rimaste invendute. I clienti disponibili possono quindi segnalare la loro disponibilità a ritirare tale pasto ad un prezzo molto più basso (1/3 del prezzo normale).
In un momento specifico, devono presentarsi nei locali e ritirare il cibo ordinato. I pasti serviti la sera sono gustosi, genuini e freschi come durante il giorno. L'unico svantaggio di tale cibo è che perderebbe il suo aspetto appetitoso durante la notte e non sarebbe adatto alla vendita il giorno successivo.
Tuttavia, se vuoi utilizzare i servizi dell'applicazione, devi essere preparato al fatto che non ci sarà troppa scelta tra i piatti disponibili e che puoi aspettarti qualcosa di diverso ogni giorno. L'ordine è una sorta di sorpresa, perché non si sa mai cosa non verrà venduto in un determinato giorno.
Un giorno possono essere deliziosi spaghetti alla bolognese, un altro petto di pollo succoso e un altro dolce dessert. È un'ottima occasione per provare nuovi piatti e pietanze in versioni interessanti, che magari in condizioni normali non decideremmo mai.
Vantaggi di Too Good To Go
L'utilizzo dell'app Too Good To Go è sicuramente molto vantaggioso per il cliente, ma non solo. Dopotutto, i clienti possono ordinare cibo delizioso e sano a un prezzo molto più basso, il che significa che possono provare anche piatti che semplicemente non possono permettersi a un prezzo normale.
Ne beneficeranno anche i ristoratori. Non solo non dovranno più buttare via il cibo in eccedenza, ma ci guadagneranno anche dei soldi. Il più grande vantaggio di Too Good To Go, tuttavia, è che sprechiamo meno cibo. Grazie a questo, è possibile ridurre almeno un po' l'emissione di anidride carbonica nell'atmosfera e anche non perdere le risorse inutili che il nostro pianeta ci offre.