L'aringa è un pesce della famiglia delle aringhe, che ha molte sottospecie a seconda della provenienza, come l'aringa del Mar Nero, dell'Oceano e del Baltico. I pesci di aringa sono di grande importanza per l'economia mondiale, perché sono loro che più spesso trovano la loro strada nel nostro menu di tutti i pesci.
1. L'aringa è caratterizzata da squame grigio-argento, di piccole dimensioni, fino a un massimo di trenta centimetri, e un'area di distribuzione che comprende l'Oceano Atlantico e i mari adiacenti.
2. L'aringa si nutre di plancton, piccoli crostacei e larve di altri pesci. Viaggiano nel mondo sottomarino durante il giorno e la notte in cerca di cibo.
3. Matias non è altra specie di pesce che l'aringa. Questo è esattamente lo stesso tipo, ma chiamiamo matias una giovane aringa prima della prima deposizione delle uova, o semplicemente, matias è una vergine o una vergine nel mondo delle aringhe. La sua carne è molto più delicata di quella degli animali adulti.
4. Le aringhe devono la loro popolarità nella pesca al fatto che dopo la salatura possono essere conservate a lungo e facilmente. Potete immaginare quanto questo fosse importante ai tempi in cui i frigoriferi non erano disponibili.
5. L'aringa del Baltico è una sottospecie dell'aringa dell'Atlantico, ma è più piccola e meno grassa. Quarant'anni fa, ogni anno venivano catturate fino a quattrocentomila tonnellate di aringhe del Baltico.
6. L'aringa del Mar Nero si trova non solo nel Mar Nero, ma anche nel Mar d'Azov e nei fiumi che sfociano in questi mari. È una specie della famiglia delle aringhe a rischio di estinzione. Si differenzia dai suoi cugini dello stesso gruppo per una macchia nera tra l'occhio e l'opercolo branchiale.
7. Mangiare aringhe ci consente di fornire al nostro corpo acidi grassi omega-3, che hanno un effetto benefico sui livelli di colesterolo e proteggono anche dal cancro. L'aringa è anche ricca di vitamine E e D.
8. Molto spesso mangiamo aringhe precedentemente marinate. Sebbene non siano una necessità, i vecchi metodi per la lunga vita del pesce e la loro commestibilità molto tempo dopo essere stati catturati sono sopravvissuti e si sono rivelati deliziosi.
9. Gli Uliki sono aringhe giovani e molto grasse che vengono conservate in una salamoia molto concentrata e affumicate a caldo, mentre il sottaceto viene affumicato con tutte le sue interiora.
10. Nel Medioevo l'aringa era così popolare, e la società così ortodossa, che era chiamata il re del digiuno perché veniva mangiata per quasi un terzo dell'anno quando non si poteva mangiare la carne.