molte persone Scozia è associato a delizioso whisky e… suonare la cornamusa. Tuttavia, non tutti sanno che questo paese unico è anche un paradiso culinario. Soprattutto per gli amanti del pesce e dei frutti di mare, che si mangiano come si deve dalla mattina alla sera.
Piatti e prodotti della tradizione scozzese
Pesce e patatine
Uno dei piatti scozzesi di punta è pesce e patatine, questo è fish and chips impanato. Per preparare fish and chips più spesso Usato eglefino. Le patatine scozzesi sono spesse e carnose. Croccanti fuori e morbide dentro. Hanno un sapore migliore accompagnato da salsa tartara. Un'aggiunta popolare al fish and chips è purea di piselli. Puoi mangiare fish and chips praticamente in qualsiasi ristorante o bar in Scozia. I locali specializzati nella preparazione di questo piatto tradizionale sono affettuosamente indicati come "Le patatine".
Zuppa di Cullen skink
Gli amanti del pesce possono gustarne anche di buonissimi zuppe di pesce. Uno di essi è cullen scinco. Cullen skink è uno spesso, una zuppa densa a base di eglefino affumicato, patate e cipolle, con l'aggiunta di latte e panna. Tuo nome deve il suo luogo di origine - la città di Cullen, situata sulla costa nord-orientale della Scozia. Il più delle volte viene servito con pane scuro. Per provare l'originale zuppa locale di cullen skink, vai in un ristorante specializzato in pesce e frutti di mare. Idealmente, se potessi evitare i sentieri escursionistici e trovare un piccolo posto dove cenare la gente del posto.
Frutti di mare
Se al pesce preferisci i frutti di mare, devi provarlo gamberi, ostriche, granchio e calamari. Fresco e cucinato alla perfezione.
Haggis
Il re indiscusso delle tavole scozzesi è haggis. Haggis non è altro che stomaco gonfio di pecora brasato, ripieno di fegato, cuore e massa polmonare mescolati a cipolla, farina d'avena ed erbe aromatiche. Sebbene la descrizione del piatto possa far venire la pelle d'oca, il suo sapore è davvero interessante. Prima di servire, lo stomaco viene messo a bagno in abbondante acqua e poi stufato per diverse ore. Ha un sapore migliore se accompagnato da un bicchiere di whisky locale. Haggis è spesso indicato come "piatto sacro", che è preparato appositamente per Burns Supper, una cena di gala in onore del poeta Robert Burns per il suo compleanno (25 gennaio).
Durante le cene di gala ufficiali, il piatto viene servito con purè di patate e purea di rape. In una versione meno ufficiale, può essere consumato anche con patatine fritte, pane o verdure.
È interessante notare che l'haggis viene utilizzato in modo leggermente diverso in alcune feste scozzesi. Ci sono gare che aspettano i partecipanti, composte da … lanciando haggis. Sebbene questo sia un intrattenimento relativamente originale e insolito, osservare tali schermaglie potrebbe essere davvero interessante.
Zuppa di brodo scozzese
Vorresti zuppa di carne? Scegli dal menu brodo di scotch - brodo cotto sul collo di montone o manzo con aggiunta di verdure e orzo perlato, è davvero nutriente e ti riscalda perfettamente.
torta scozzese
Mentre sei in Scozia, prova anche il piatto chiamato torta scozzese, questo è impasto ripieno di carne. Le torte hanno solitamente un diametro di pochi centimetri e il loro interno è adeguatamente farcito agnello o montone speziato.
Come curiosità, vi sveleremo che si tengono ogni anno Il campionato del mondo di panificazione chotch pie. Macellai e panettieri presentano le loro creazioni a una commissione speciale. Il creatore del più gustoso riceve il titolo di World Champion Scotch Pie.
Cosa c'è per colazione?
Durante il vostro soggiorno in Scozia, vale la pena iniziare la giornata con una tipica colazione inglese, ma dopo alcuni giorni di questo "piacere culinario" molte persone vorranno raggiungere qualcosa di decisamente più leggero, ma ugualmente sostanzioso - per porridge denso - porridge. A causa del clima freddo, le colazioni fredde non sono molto popolari in Scozia e sono trattate con un leggero sospetto. Il porridge scozzese si mangia piccante. Si fa solo bollire in acqua, e dopo la cottura si aggiunge latte o yogurt. Spesso il piatto viene anche arricchito con frutta di stagione, noci o frutta secca. Dopo un pasto del genere, puoi essere pieno di energia per uscire in città.
dolci scozzesi
Budino al caramello appiccicoso
Uno dei preferiti dei dolci scozzesi è budino al caramello appiccicosoche è appiccicoso, delizioso impasto, inzuppato in salsa di caramello. Ha un sapore migliore con il caffè e una pallina di gelato alla vaniglia.
Tablet scozzese
Ti piace il fondente? Durante il tuo soggiorno in Scozia, raggiungi Tablet scozzese - un dolce molto dolce preparato a base di zucchero, burro e latte condensato. Inizialmente, al posto del latte condensato si usava la panna. Una tale miscela, tuttavia, aveva uno svantaggio significativo: bruciava molto rapidamente quando veniva riscaldata. La genesi del nome della tavoletta non è del tutto nota. Gli esperti sospettano che derivi da termini medici. Dalla metà del XVI secolo in poi furono chiamati medicinali sotto forma di dischetti o diamanti (tablet, tablett, tablette, tabillet, tablet). Data la forma delle specialità scozzesi, questo è molto probabile.
Benchè il gusto del fondente e delle "compresse" è in qualche modo simile, in modo significativo differiscono per consistenza. prelibatezza scozzese è sicuramente più duro e fragile. Se vuoi un pizzico di originalità, prendi i tablet con l'aggiunta di aromi di vaniglia, arancia o zenzero. Gli scozzesi non sarebbero se stessi se non ne avessero anche inventato una versione con whisky.
biscotto al burro-scozzese
Anche gli scozzesi sono un vero oggetto del desiderio biscotti croccanti - biscotto al burro-scozzese. Sono fatti di zucchero, burro e farina, un tempo avena, oggi spesso sostituiti con frumento più economico.
Bannock e panetti
Oltre a loro, anche gli scozzesi amano bannock - deliziosi biscotti di farina d'avena e panetti, popolare focaccine servite con il tè, mangiate con burro o marmellata.