Chi di noi non conosce la cucina italiana? Altri ristoranti nascono come funghi, offrendo prelibatezze tradizionali italiane. Purtroppo spesso i piatti italiani serviti in Polonia non hanno molto in comune con quelli tradizionali che assaggerete solo nella soleggiata Italia. Se vuoi conoscere i piatti italiani originali, ti invitiamo in un viaggio culinario attraverso i sapori della tradizione italiana.
Vale la pena aggiungere che oltre al cibo, gli italiani amano anche il vino e le bevande varie, tra cui famosa bevanda rinfrescante italiana - Aperol Spritz.
cucina italiana
Pizza
È sicuramente il piatto più caratteristico per l'Italia Pizza. Naturalmente, otterrai la migliore pizza italiana nel suo paese d'origine - Napoli. La pizza originale napoletana si distingue per un impasto molto sottile e condimenti accuratamente selezionati. È composto da un particolare tipo di pomodoro San Marzano, coltivato a sud del vulcano Vesuvio, in campi vulcanici, e da mozzarella di bufala (mozzarella di bufala). Questo tipo di pizza viene cotta in forni a legna.
Se non avete avuto l'opportunità di provare una pizza napoletana - credeteci sulla parola - dovreste visitare questa città per il suo gusto paradisiaco. Soprattutto ora che i biglietti aerei possono essere acquistati a prezzi davvero convenienti.
Cosa oltre alla pizza?
Spaghetti e altra pasta
Un altro piatto tipico dell'Italia è ovviamente Spaghetti. Il segreto del grande gusto degli spaghetti italiani sono gli ingredienti freschi ma anche il giusto modo di cucinare. La pasta è cotta al dente. Ciò significa che è un po' difficile quando viene tolto dal piatto. Gli italiani cucinano la pasta con precisione orologiera. Non c'è modo che sia troppo morbido o troppo duro dopo la cottura.
La pasta è servita con SOS e tanto formaggio - generalmente parmigiano o pecorino. Una delle salse più apprezzate è ragù alla bolognese, cioè in Italia ragù di carne alla bolognese. Preparato con carne di maiale e/o manzo tritata finemente (o tritata) con l'aggiunta di carote, sedano, prezzemolo, olio di oliva, pomodori e vino rosso. Una delle scelte nico per gli spaghetti che gli italiani amano è Spaghetti alle vongole, questo è pasta con le vongole. Con l'aggiunta di vino bianco, un po' di peperoncino e prezzemolo fresco, ci ha deliziato con la sua semplicità e gusto folle.
Tonnarelli
Quando si parla di spaghetti, vale la pena menzionare un simile "tipo" di pasta, ovvero Fr. tonnarelli, conosciuto anche come spaghetti alla chitarra. Paragonabili agli spaghetti, anche sotto forma di lunghi "fili", però sezione quadrata e molto più spesso. Molto spesso questa pasta viene servita con il pesto, e c'è anche una versione per gli amanti della carbonara tonnarelli alla carbonara.
lasagne
In occasione della pasta bisogna citare anche p. lasagne, che è un piatto italiano a forma di grosse fette di pasta, con carne e/o verdure e salsa. In Italia si usa più spesso la salsa di pomodoro o besciamella. Tutto è cotto al forno. Nonostante non sia un piatto ipocalorico, vale la pena farsi tentare anche solo da un pezzo. Difficile accontentarsi di una sola porzione… La cucina italiana crea dipendenza.
cannelloni
Agli amanti delle varianti di pasta piaceranno sicuramente cannelloni. I cannelloni sono pasta nella forma grandi tubi circa 3 cm di diametro e 7-10 cm di lunghezza. Ripieni carne o verdure e condita con salsa è uno dei piatti italiani più tradizionali.
La storia dei cannelloni inizia nell'Ottocento. Fu allora che venne al mondo Nicola Federico - inventore dei cannelloni. Federico nasce a Napoli, ma da giovane si trasferisce con la famiglia a Sorento, dove sposa Fortunata Scarpati, inizia anche a lavorare come cuoco nel locale Ristorante La Favorita. Proprio qui nel 1907 inventò i cannelloniche lo rese famoso in tutto il paese.
Nonostante la pubblicità e il riconoscimento, lo chef non ha rinunciato al suo lavoro a La Favorit, dove ha lavorato per 31 anni. Questo piatto divenne molto diffuso, soprattutto durante la seconda guerra mondiale, quando molti napoletani cercarono rifugio dai bombardamenti di Sorento. Soprattutto la domenica si mangiava nel famoso ristorante dove lavorava Federico.
Immaginate che in un giorno vi si mangiassero ben 120 chilogrammi di cannelloni (senza ripieno)! Il segreto del ristorante erano anche le deliziose salse preparate da Luisella Romano. Hanno iniziato tutti a bollire il giorno prima di servire. Grazie a ciò, gli ingredienti potrebbero combinarsi a fondo tra loro e "masticare". E questi non erano ingredienti qualsiasi. Nella preparazione del piatto Luisella ha utilizzato pomodori maturi, che ha esposto al sole prima di affettarli per farli essiccare. Ai pomodori venivano aggiunti carne bovina o suina, aglio, cipolla, olio d'oliva di ottima qualità e aneto. Ha cucinato tutto a fuoco bassissimo.
Gnocchi
Sono anche un piatto raccomandabile Gnocchi. Il loro nome deriva da una parola italiana gnocco e significa "un grumo". Gli gnocchi sono un tipo di gnocco a base di farina di frumento, farina integrale, uova, formaggio e patate. All'impasto si possono aggiungere anche erbe, verdure e persino additivi dolci come il cacao.
I più gettonati, però, sono gli gnocchi ricorda un po' gli gnocchi di patate polacchi, da patate e farina.
A seconda della regione, le ricette degli gnocchi possono variare notevolmente. Una delle versioni, particolarmente conosciuta in Toscana - strozzapreti si sta preparando con spinaci e ricotta. Il piatto ha un colore verde brillante. I noodles vengono serviti come aggiunta, ad esempio, alla carne o mangiati con salse: pomodoro, pesto o formaggio.
ravioli
Se ti piace pierogi, dovresti assolutamente provare la loro versione italiana. Ovviamente parlo di p. ravioli, ovvero gnocchi piccoli, ripieni di ricotta, carne o verdure (molto spesso spinaci). I ravioli sono più spesso mangiati con brodo o con una salsa, come la bolognese.
Di solito sono di forma quadrata. Le notizie più antiche di ravioli risalgono al XIV secolo. Nel manoscritto Libro per Cuoco si ha notizia di ravioli con verdure verdi sbollentate e macinate, impastate con un uovo sbattuto e formaggio fresco. Gli gnocchi venivano stufati nel brodo e conditi con spezie dolci e intense.
A Roma i ravioli erano già molto conosciuti quando Bartolomeo Scappi, famoso cuoco rinascimentale, li servì con pollo bollito durante il conclave del 1549. I ravioli, come altre specialità italiane, sono ormai famosissimi e mangiati avidamente in tutto il mondo.
Il formaggio nei piatti italiani
Gli italiani aggiungono a quasi tutti i piatti formaggio. Nessuno lasagne o Pizza non possono fare a meno di una porzione decente Mozzarella, pasta italiana (piatti di pasta) si abbina meglio a formaggio Parmigiano, la buonissima ricotta enfatizza il gusto degli gnocchi raviolipiuttosto delicato e cremoso mascarpone è la base di molti dolci italiani.
Ricordando dolci vi diremo che gli italiani sono maestri assoluti nella preparazione dei dolci. Sicuramente conosci quelli più tradizionali: tiramisù, panna cotta o il cremoso famoso in tutto il mondo gelato italiano. Tenendo conto del fatto che i dolci e i dolci italiani sono un argomento completamente a parte (e molto gustoso), gli abbiamo dedicato una voce a parte.
Se vuoi saperne di più sui dolci italiani, consulta il testo: Che tipo di dolce mangiare in Italia?.