Storia e curiosità
Trdelnik è un dolce tradizionale slovacco del villaggio Skalica. Il suo creatore fu un certo conte József Gvadanyi (conte di origine ungherese), che, con l'aiuto del suo cuoco dalla … Transilvania, preparò la prima prelibatezza di questo tipo nel XVIII secolo.
Il suo nome deriva dalla parola trdlo, significato bastoncino di legnosu cui viene arrotolata la pasta prima della cottura. Sebbene la sua patria sia la Slovacchia, trdelnik è molto popolare anche nella Repubblica Ceca e in Ungheria. In Ungheria, questa prelibatezza è conosciuta con il nome Kürtőskalács (nome polonizzato: Kurtoszkalacz).
Devo ammettere che seduce efficacemente con il suo ottimo gusto e l'aroma di cannella. Trdelnik non è altro che pasta lievitata arrotolata avvolta intorno a un bastoncino e grigliatae poi cospargere con zucchero, cannella e mix di noci tritate facoltativamente. Grazie alla caramellizzazione, lo zucchero acquisisce un gusto meraviglioso e profondo che ricorderai sicuramente a lungo.
Questa deliziosa torta è spesso chiamata nel nostro paese torta camino. Tutto grazie alla caratteristica forma del tubo o, se preferite, del camino.
Si dice che non sia difficile preparare in casa un trdelnik, anche se non abbiamo mai provato personalmente a farlo. Forse vale la pena decidere per un piccolo esperimento e, nell'intimità della propria casa, provare a riportare i propri ricordi in Slovacchia oa Praga, che profuma di trdelnik.
