La bella Italia attrae i turisti con i suoi panorami pittoreschi, il clima caldo e la ricca cultura. Sono attraenti anche per il cibo. Molte persone vengono nell'assolata Italia come parte del turismo culinario. Per provare piatti prelibati e poi prepararli da soli a casa. Scopri come preparare i piatti italiani.
I piatti più apprezzati della cucina italiana
Quando visiti l'Italia, assicurati di provare la pizza e i piatti di pasta locali. A seconda della regione in cui andrai, assaggerai diverse varianti della torta e della pasta italiana. A Roma mangerete deliziosi spaghetti alla carbonara con l'aggiunta di uovo, pecorino e prosciutto stagionato italiano - guanciale. A Napoli proverai una tradizionale pizza margherita con salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano.
Puoi anche preparare questi piatti italiani a casa. Non sono troppo difficili (soprattutto pasta al sugo) - basta usare gli ingredienti giusti e seguire esattamente la ricetta.
Vedi anche: La cucina italiana: caratteristiche e ricette
Arancini
Tra i piatti della tradizione italiana, troverete anche gli arancini di riso dorati e croccanti con un ripieno chiamato arancini. Le polpette di riso ricoperte di pangrattato vengono fritte nel grasso. Prima di questo, il riso viene unito al ragù (ragù con pomodori), mozzarella e piselli. Diverse varietà di questo piatto vengono servite a seconda della regione. Quindi ci sono gli arancini al ragù, gli arancini alla cremosa besciamella (arancini con burro), ai funghi (con funghi) e alle melanzane (con melanzane).
lasagne
Un altro piatto italiano molto diffuso sono le lasagne, ovvero tranci di pasta con carne e sugo di pomodoro. La versione con carne macinata, pomodoro e formaggio è una delle più conosciute, ma esistono anche altre varietà di lasagne. Ce n'è anche uno con besciamella e verdure. Potete preparare facilmente questo piatto italiano a casa. Occorre però molto tempo, perché bisogna prima preparare il sugo, cuocere bene la pasta (di solito si cuoce subito in forno, ma a volte la pasta necessita di una precottura), quindi disporre gli ingredienti in una teglia. Ci vuole il tempo più lungo per cuocere la salsa: stufa anche per 2 ore buone. Potete modificare liberamente le lasagne e preparare una versione vegetariana con spinaci, zucca o salmone.
Ossobuco alla milanese
Un delizioso piatto della cucina italiana per i buongustai dei piatti di carne. La prelibatezza è costituita da stinco di vitello fritto nel burro e poi stufato nel vino bianco con pomodori, cipolle e aglio. Il piatto ha un sapore delizioso soprattutto con l'aggiunta della gremolata, ovvero del prezzemolo tritato finemente unito ad aglio e scorza di limone. La carne che si scioglie in bocca è solo l'inizio della festa. Lo stinco contiene midollo delizioso e cremoso che puoi mangiare alla fine.
Calzone
La pizza calzone è un bel cambiamento per una torta tradizionale italiana. Si tratta di un grosso gnocco fatto di pasta lievitata, la stessa che si usa per la pizza. Il ripieno è nascosto sotto la crosta croccante - il più delle volte il calzone è ripieno di carne, pomodori e tanta mozzarella. Puoi portare il calzone con te per una merenda nutriente, servirlo ad una festa con gli amici o prepararlo per una cena gustosa.
Tradizionalmente, questi grandi gnocchi vengono cotti nel forno a legna. La temperatura al loro interno è così alta che l'impasto all'esterno acquista rapidamente un colore dorato, e all'interno rimane opportunamente morbido e umido. Potete preparare questo delizioso piatto anche a casa, proprio come una pizza. Avrai bisogno di una pietra per pizza e di un forno ben riscaldato. Quali ingredienti puoi mettere all'interno di questo gnocco di lievito? Per il ripieno, tritare finemente la cipolla, la salsiccia, le olive, aggiungere il mais e i funghi affettati. Non dimenticare il formaggio giallo o la mozzarella.
Vedi anche: Ricetta Calzone
Cucina italiana e ricette per gli amanti dei dolci
L'Italia è associata al delizioso gelato. Il gelato è probabilmente il dolce più scelto dai turisti. Oltre a lui, l'Italia è famosa per il tiramisù cremoso e forte al caffè e per lo snack dolce di torrone a base di miele e proteine con l'aggiunta di noci e scorza di limone.
Tiramisù
Se vuoi provare solo un dessert in Italia, dovrebbe essere il tiramisù. Tradizionalmente, questa dolce prelibatezza è composta da biscotti lunghi, caffè, uova, cacao e mascarpone. Tuttavia, incontrerai ricette italiane di tiramisù con biscotti alla frutta, al cioccolato o al caramello (versione Ch'tiramisù è conosciuto nel nord della Francia). Puoi mangiare il miglior tiramisù d'Italia a Venezia, da dove proviene il mascarpone, ma anche a Siena o Firenze. Ogni regione prepara questo dolce in modo un po' diverso, e in alcuni luoghi i pan di spagna vengono anche imbevuti di vino Marsala, non solo caffè.
In Polonia il tiramisù viene solitamente preparato con l'aggiunta di caffè e liquore all'amaretto. Potete realizzarli in forma rettangolare e tagliarli a pezzi dopo il raffreddamento, oppure potete prepararli subito nelle coppe gelato. Il segreto di un delizioso dessert è la massa di uova e formaggio. I tuorli vengono sbattuti con lo zucchero fino ad ottenere una massa omogenea, quindi viene aggiunto un mascarpone di buona qualità (preferibilmente quello italiano). Le ricette per questa dolce prelibatezza possono essere trovate sul sito web di Akademia Smaku.
Torrone
Sebbene sia difficile sostituire il gusto dell'originale torrone italiano, puoi anche preparare questo favoloso snack dolce a casa. Avrai bisogno di proteine, zucchero, miele e acqua per realizzare questa ricetta italiana. In aggiunta - nocciole tostate e preferibilmente sgusciate. Il torrone è un caramello con miele e proteine. Per prima cosa, fai bollire lo zucchero e l'acqua per fare il caramello. Quindi aggiungere il miele e cuocere finché non diventa filiforme. Montare gli albumi a neve ferma, quindi trasferirli su una pentola di acqua bollente. Versare delicatamente la massa di caramello nella schiuma e cuocerla a vapore finché il tutto non diventa lucido e inizia a strapparsi. Aggiungere alla fine le noci tritate. Mettere il torrone in uno stampo o stenderlo su delle cialde sottili.
La cucina italiana ha deliziose ricette che puoi preparare facilmente a casa. Cerca la farina "00" speciale per pizza e calzoni nei negozi che vendono prodotti italiani. Grazie ad esso, realizzerai un delicato impasto per calzoni che può essere facilmente formato. L'alto contenuto di glutine nella farina rende la massa già pronta elastica e può essere allungata alla dimensione desiderata.